Wir sind eine kleine Rösterei im Frankfurter Ostend. Zwölf Kilo pro Charge, ein Trommelröster von 1962 und Bohnen von Farmen, die wir persönlich kennen. Kein Zwischenhandel, keine Massenware — nur Kaffee, der nach etwas schmeckt.
Wir rösten in kleinen Chargen und protokollieren jede Röstkurve. Was nicht schmeckt, kommt nicht ins Regal.
Jährlich besuchen wir unsere Partnerfarmen in Äthiopien, Kolumbien und Brasilien. Jede Charge wird vor dem Kauf verkostet und nach SCA-Standard bewertet — unter 84 Punkten kaufen wir nicht.
Unser Probat von 1962 fasst zwölf Kilo. Wir fahren kurze, helle Röstprofile für Filterkaffee und etwas längere für Espresso — abgelesen an Kurve, Duft und Knackpunkt, nicht an der Uhr.
Nach der Röstung ruhen die Bohnen 48 Stunden, damit sich die Aromen setzen. Danach füllen wir von Hand ab und vermerken das Röstdatum auf jeder Tüte — damit Sie wissen, was Sie in der Hand halten.
Alle Preise für 250 g ganze Bohne. Auf Wunsch mahlen wir für Filter, Espresso oder Vollautomat — sagen Sie einfach Bescheid.
Gewaschen, 2.050 m Höhe, Ernte 2025. Ein heller, floraler Kaffee mit lebendiger Säure — unser Liebling für die V60.
Gewaschen, 1.780 m, von drei Kleinbauern aus dem Huila-Tal. Süß und rund mit viel Körper — unsere Hausmischung für die Siebträgermaschine.
Natürlich aufbereitet, 1.150 m, Cerrado Mineiro. Nussig, schokoladig, wenig Säure — der unkomplizierte Alltagskaffee, auch für den Vollautomaten.
Direkt neben der Rösterei, mit Blick auf den Trommelröster. Sieben Tische, eine Theke, keine Reservierung nötig — kommen Sie einfach vorbei.
Wir brühen täglich wechselnde Filterkaffees als Handaufguss, daneben steht eine klassische Siebträgermaschine. Zum Kaffee gibt es Croissants vom Bäcker zwei Straßen weiter und an Wochenenden Zimtschnecken aus eigener Backstube.
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